Avvento a Senale, in Alta Val di Non, lungo la via dei viandanti pellegrini

Il lusso discreto dell'essenzialità.

In questa proposta ci sono tutti gli elementi per amplificare le sensazioni che richiamano alla natura, al valore delle persone, all'importanza del cibo, al fascino della storia e delle tradizioni, all'essenza della vita. Lusso inteso come declinazione di tempo e spazio a disposizione, come uno stato dell'anima, del mangiare con consapevolezza e concedersi una piccola coccola. Siamo in Alto Adige nell'Alta Val di Non a circa 1300mt di altitudine, lontani dagli impianti di risalita ma vicinissimi a panorami mozzafiato, raggiungibili con tranquille passeggiate o silenziose ciaspolate. Ospitati dalla famiglia Kofler-Mocatti nella loro locanda diventata un hotel dalla raffinata semplicità, già antica dimora per viandanti, qui tutto riporta alla semplicità e all'essenzialità per offrire agli ospiti un'esperienza straordinaria. Le colazioni e le cene sapranno deliziare anche i palati più esigenti, grazie alla fusione della migliore cucina tirolese con la tradizione trentina, impreziosita dalla filosofia della monaca e mistica benedettina Ildegarda di Binden, figura tra le più interessanti del Medioevo, grande conoscitrice delle proprietà curative e salutistiche delle erbe e delle piante. Tisane e elisir saranno piccoli rituali che vi introdurranno alla cena, una specie di ringraziamento laico che renderà il gesto quotidiano del mangiare, un momento pieno di consapevolezza. Dalla visita al Maso Roatnockethof "un maso biologico alla fine del mondo" che panifica il pane di segale al laboratorio dei biscotti natalizi con Ingrid, la vera padrona della cucina, passando per il mercatino di Natale di Lana e la sauna finlandese con tanto di impacco di fieno, il weekend saprà regalarvi un senso di quiete e benessere. Vero elisir, in vista delle prossime feste Natalizie.