Le vie del Danubio e la biodinamica

Parte da Vienna questo itinerario lungo le via del Danubio che - dall’eleganza imperiale della capitale - prosegue verso la valle della Wachau: qui, tra vigneti millenari, visiteremo l'antico Nikolaihof, antico monastero e rinomata azienda vinicola biodinamica, prima di lasciarci cullare da un'escursione in battello sul fiume. Raggiungeremo poi il Wegwartehof, una fattoria biodinamica immersa nella natura incontaminata della Bassa Austria. Un luogo autentico, tra foreste, pascoli e silenzi rigeneranti, dove approfondire l’uso dei preparati biodinamici e conoscere da vicino i meravigliosi cavalli Haflinger, simbolo di questo luogo; scopriremo inoltre le proprietà del latte equino e gusteremo piatti preparati con ingredienti locali.

Esploreremo inoltre l'universo di Sonnentor, storica azienda biologica famosa per tisane, spezie ed erbe officinali, visitando i suoi giardini e gli stabilimenti dove le erbe vengono lavorate a mano con sapienza antica. Concluderemo infine il viaggio con una tappa speciale: il castello di Riegersburg, spettacolare fortezza medievale arroccata su una roccia vulcanica, da cui si gode una vista mozzafiato sulla regione della Stiria. Un viaggio che unisce cultura e natura, per riscoprire un ritmo più lento e un legame autentico con la terra.